Descrizione Miele Biologico di Acacia
Prodotto a partire da fine aprile (in pianura) fino a metà giugno (in montagna). Tra i vari tipi di miele è il più pregiato e ricercato: è il più dolce dei mieli, dal colore molto chiaro e dal sapore molto delicato con un retrogusto di vaniglia. Proprio la mancanza di sapori dominanti lo rende adatto all’uso come dolcificante, dal momento che non altera il gusto del cibo. Rimane liquido a lungo, nel tempo può risultare un po’ meno limpido per la formazione di cristalli, ma non cristallizza mai completamente.